Wereld Pasta Dag

Ingrediënten

4 personen

Vandaag is het Wereld Pasta Dag, dus wordt het geen boerenkool met worst , maar pasta.
Zelf ben ik niet zo gek op pasta, dus vervang ik de pasta door iets meer grammen rijstmie.
Omdat rijstmie sompig kan worden als het te lang meekookt, maak ik de rijstmie apart.
Het voordeel is dat de rest van het gerecht kan worden ingevroren en dat ik dan later de rijstmie er zo aan kan toevoegen.

Maar het is WereldPasta Dag, dus hier het recept met pasta.

Ingredienten

• 250 gram pasta naar keuze.
  
  
• 300 gram kipfilet
  
  
• 1 ui (gesnipperd)
• 2 teentjes knoflook 
• 150 gram tomaten
• 300 gram spinazie (vers)
  
  
• 150 ml kookroom
  
  
• 50 gram Parmezaanse kaas (geraspt of een stukje)
  
  
• 2½ theelepel Italiaanse kruiden uit een potje, of verse basilicum etc.
• 1 theelepel paprikapoeder
• ½ theelepel chilivlokken
• olijfolie of zonnebloemolie
• peper en zout
  
  

Bereidingswijze

Snij de ui in snippers en snij de knoflook in snippers of haal door de knoflookpers en snij wat er overblijft.
Snij de kipfilet in stukjes.
Doe de kipfilet in een schaal en voeg kruiden, paprikapoeder, chilivlokken, peper en zout toe. Gebruik evt wat druppels zonnebloemolie om het geheel goed te kunnen mengen.

Neem een hapjespan of diepe koekepan.
Verhit de olie en bak de ui en knoflook glazig,
Voeg dan de kipfilet toe.
Bak gaar.

Hevel de massa met een spaan uit de pan en doe in een grote kom.

Doe bij het vocht in de pan de liter water, en wat zout, en breng het aan de kook. (Zat er niets meer in de pan,voeg dan een paar druppels olie toe.)
Lees ondertussen hoe lang de pasta nodig heeft.
Als het water kookt de pasta toevoegen en beetgaar koken.  
Giet de pasta af.

Rasp de Pamezaanse kaas.
Snij de tomaatjes in kleine stukjes (evt zonder velletje).
Snij als je dat wilt de spinazie.

Of gebruik een keukenmachine voor het gemak.

Doe alles bij elkaar in de pan en warm goed op.

Eet smakelijk!



plaatje:  © vblueringmedia